苏会长提出青年队员从联合利华跟新星俱乐部里选拔，杨振兴没有感到意外。/p
前面提到过。/p
因为世厨联的一些工作，和中商部之间的关系日趋缓和。/p
部里面没有立刻放下缔结，选择一步步恢复彼此之间的关系。/p
所以前几年部委组织了青年厨师队伍，派去参加奥林匹克世界烹饪大赛青年组的比赛。/p
那时候，部委和全国烹饪协会，就已经跟沪市联合利华开始了合作。/p
一方面联合利华内部，有一套成体系的精英厨师培养政策。/p
尤其是西餐方面，他们算是国内数得着的培训机构。/p
再加上对方出钱出场地，不光掏钱赞助队伍，还专门花大价钱修建了一个集训基地。/p
从各类食材，到锅碗瓢盆，不需要中商部和中烹协掏一分钱。/p
有钱拿，还不需要自己掏钱，不需要自己费心，领导们自然非常满意。/p
当然联合利华也不是掏钱赔本赚吆喝。/p
他们入选的厨师，加入国家队，出国镀一层金，回来能为公司产生很大利益。/p
而且领导们看他们如此懂事，不会寒了他们的心。/p
在一些政策方面，给了不少方便，让他们非但没有赔本，反而赚得更多。/p
这次很显然，领导们尝到甜头，选择继续跟对方合作下去。/p
有现成的场地设备，不需要他们担心后勤保障工作，还能有钱拿，很容易做出选择。/p
至于同时在新星俱乐部选拔队员，这就要提到杨振兴了。/p
很早之前，杨振兴和高会长刚形成默契，私下里开始合作的时候。/p
他就跟高会长提过，让协会培养青年厨师，组成固定的参赛队伍，经常派队伍出国参加各类比赛，快速积累经验。/p
在两人运作之下，协会下属的名厨专业委员会，从那时起成立了新星俱乐部。/p
一开始的确尝试培养几支队伍，并打算形成常例。/p
怎奈协会和委员会发现这件事没有说的那么简单，实际操作起来并不容易。/p
资金和培养投入先不提，人员选拔上，就决定了事不可为。/p
他们是官方机构，是指导全国餐饮工作，解决和规范各地餐饮工作的地方。/p
除了上级批款，平时最主要的收入来源，是收取相关指导费用，通过组织一些活动，来产生运作资金。/p
不管是专家组成员，还是新星俱乐部会员，都有自己本职工作的单位。/p
协会和委员会本身，是不允许开饭店餐厅来获取盈利。/p
矛盾就出现在这里。/p
我协会花力气培养出来国家队员，给他们机会，让他们出国比赛，提高水平和影响。/p
回过头来，这些人回到原来的单位，成了他们老板的宝贝。/p
协会这边费那么大力气，顶多领导们得到几句表扬，获得政绩积累。/p
下面其他人几乎没有任何回报，只拿死工资，和一点不多的奖励。谷/p…
时间久了下面人心里面肯定不高兴，也就不会再尽职尽责工作。/p
要是那些得利的老板掏点钱，作为感谢帮他们培养自家厨师的回报，事情倒还好说。/p
结果许多老板在明白这件事，是领导们做成绩后，便开始一个个装死。/p
按照他们的说法，这是你们自愿的，又不是我们求着你们帮忙培养，跟我们没有关系。/p
反过头来，他们还要找协会和委员会的麻烦。/p
说协会这边把他们的厨师身价提上去了，害的他们要多出工资和奖金留人，增加他们的成本支出。/p
原本干的好好的，结果出去一圈，回来都待价而沽，辞职跑去竞争对手那里上班。/p
让他们白白流失人才不说，还使得他们竞争压力更大。/p
结果就是协会自己捞不到好处，还惹了一身骚。/p
所以这件事情经过最初尝试以后，就直接搁置，或者说取消了。/p
但是，固定国家队的计划取消，组织年轻厨师出国参赛的计划并没有取消。/p
为了锻炼国内优秀厨师，积累国际大赛经验，协会和委员会每年都会在俱乐部选拔一部分厨师，派他们出国比赛。/p
全程以自愿的形式，不会进行任何赛前集训，只是提供这么个机会。/p
愿意参加的，自己主动报名，能不能拿奖，全凭自己实力。/p
取得了好成绩，领导有政绩，厨师自己也有好处。/p
没有拿到好成绩，领导也没损失，只能怪厨师自己不争气。/p
这样做，反倒是锻炼出来不少厨师，也积攒了许多经验。/p
仔细挑一挑的话，还是能在里面挑出不少符合要求的年轻厨师。/p
毕竟新星俱乐部是四十岁以下的厨师都能申请，奥林匹克世界烹饪大赛青年厨师比赛，要求必须是二十五岁以下才能参加。/p
说实话俱乐部里二十五岁以下的会员，还真是屈指可数。/p
从学校里出来就二十来岁了，进入工作单位，能在二十五岁之前闯出来，这样的人可不多。/p
苏会长公布了国家队队员选拔要求和标准后，会议宣布结束。/p
其他人纷纷离开，杨振兴这些刚投票入选组委会的成员，全部被留下来。/p
等会议室里只剩下他们后，苏会长果不其然，讨论起了后面的工作安排。/p
“接下来大家要明确分工，不管是青年厨师队成员，还是正赛队员，选拔过程需要三人一组，亲自参与选拔。/p
另外，首批人员确定后，具体的训练内容，还有集训需要安排哪些项目，每个人都要写一份建议上来。/p
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经过二轮淘汰后，最终人员名单确定，需要提前去哪些比赛练兵、磨合阵容，希望每个人也能提出自己的想法。”/p
杨振兴跟其他人一样，仔细记录下苏会长的要求，同时心里面不由得挠头。/p
‘看这架势未来两年要费不少心思在这上面了，加上宣传传统饮食文化那边儿也快要正式开始动作，希望组委会这边儿，不要分配给我太多工作！/p
不然又要忙不过来了！’/p
等苏会长安排完所有人的任务后，他们这才散会。/p
杨振兴和特别顾问胡先生、顾问史师傅分到一组，被委派去坐镇晋、苏、湘、黑四省，监督当地选拔工作。/p。